師父卻很樂(lè)觀,說(shuō)他在崇明種了幾年菜,相當(dāng)于復(fù)健,目前已經(jīng)好了很多,再說(shuō)自己也不是一直待在這里,頂替一段時(shí)間,當(dāng)個(gè)攝政王玩玩,等老童回來(lái),自然還位于他。
夏天梁還要?jiǎng)?,吳曉萍率先發(fā)難,端出教育他的態(tài)度:“關(guān)掉,你是師父還我是師父,不許再爭(zhēng)了,我廚師服都拿出來(lái)干洗過(guò)了,這兩個(gè)月的皇位我是坐定了?!?/p>
一個(gè)比一個(gè)倔,夏天梁拗不過(guò),只得說(shuō)好吧,不過(guò)我會(huì)盯緊你,但凡有一點(diǎn)不舒服,立即終止,這點(diǎn)沒(méi)的商量。
自家?guī)煾溉招幸簧?,沒(méi)有白做的道理。施與的人情,必定要童師傅認(rèn)領(lǐng),于是電話打過(guò)去,吳曉萍樂(lè)呵呵說(shuō),看,老童,最后還不是我給你擦屁股,認(rèn)了吧,你就是要欠我一生一世。
隔著兩米遠(yuǎn),夏天梁都能聽(tīng)見(jiàn)童師傅在電話那端痛罵,滾滾滾!誰(shuí)要欠你!吳曉萍你不要弄臟我的廚房間,否則等我回來(lái)一定拔光你頭上那幾撮毛!
吳曉萍哈哈大笑,對(duì)夏天梁說(shuō)不錯(cuò),中氣十足,看起來(lái)他恢復(fù)得很好。
廚房來(lái)了一位新的大菜師傅,還是夏天梁的師父,趙冬生起初有些局促。開(kāi)工當(dāng)天,吳曉萍?xì)獬恋ぬ?,一雙無(wú)情鐵手運(yùn)鍋,翻炒自如,鐵鑊在他那里輕巧得像用塑料做的一樣。
這番手上功夫,沒(méi)有幾十年的功力,斷然練不到如此境界。趙冬生連連驚嘆,由衷稱贊說(shuō)吳師傅,您可真牛掰。
吳曉萍對(duì)他友好地笑一笑,說(shuō)小朋友,學(xué)東西用腦子,不用嘴。
天天的菜式由夏天梁與童師傅聯(lián)合擬定。童師傅個(gè)人風(fēng)格強(qiáng)烈,行走江湖靠的是出刀快準(zhǔn)狠,憑借多年手感,做菜時(shí),油鹽醬醋候分克數(shù),全都恰到好處。
吳曉萍則劍走輕靈,做的是聰明菜,五味均衡,講究巧勁。兩門(mén)武功路數(shù)迥異,落到出品,味不似而神似,均有大家之風(fēng)。普通客人只能說(shuō)出好吃,倒是幾位熟客,筷子一動(dòng)就挑眉,問(wèn)夏天梁又從哪里找來(lái)一位高人。
夏天梁沒(méi)透露吳曉萍的名字,要被老同行知道,難免一番交際。師父退休已久,早就不想應(yīng)付那些麻煩事,因此夏天梁打個(gè)太極,統(tǒng)統(tǒng)敷衍過(guò)去。
反而是趙冬生,無(wú)意間得知了吳曉萍的身份,私底下悄摸摸問(wèn),天梁哥,你師父以前在豪華大酒店做的嗎?
夏天梁見(jiàn)瞞他不過(guò),點(diǎn)頭,說(shuō)對(duì)啊,四季中餐廳的行政總廚。
趙冬生震驚:這樣的人物來(lái)幫童師傅頂班,說(shuō)明童師傅以前一定也很厲害吧?
老法師來(lái)天天的第一條規(guī)矩,就是只做菜,不出面。他不想讓外人知道自己是誰(shuí),以免引發(fā)矛盾。夏天梁想了想,回答,是,童師傅過(guò)去和我?guī)煾覆⒎Q乍浦路雙子星,在上海餐飲圈的名號(hào)很響,不過(guò)來(lái)天天,他想低調(diào)點(diǎn),所以一直沒(méi)和外人說(shuō)過(guò)。
趙冬生傻愣愣張嘴,半晌后,他合上,低低噢一聲,說(shuō)難怪呢。
又一日開(kāi)張,天天后廚與時(shí)間賽跑,
三月寒回頭,食客力求暖物落胃,菜單上一道河鯽魚(yú)豆腐湯分外暢銷(xiāo)。
吳曉萍按照下單順序,有條不紊出菜,手勢(shì)極快,身法如幻影。趙冬生跟在后面處理河鯽魚(yú),努力追趕節(jié)奏,結(jié)果太過(guò)著急,給魚(yú)開(kāi)膛破肚的時(shí)候,不小心弄破苦膽,搞得手底下幾條魚(yú)全部報(bào)廢。"