第9章 準(zhǔn)備做魔芋豆腐（第1頁(yè)）

準(zhǔn)備做魔芋豆腐

“你——”

這死丫頭！

張氏心頭大怒，覺(jué)得許知春在說(shuō)自己，但是她沒(méi)有證據(jù)。

張氏氣吼吼的，“反正那就是長(zhǎng)輩！”

她急了！

許知春不搭理了，專心干自己的事兒。

張氏自覺(jué)自己拿捏了她，看看，自己多說(shuō)一句她便不敢還嘴了，哼，不過(guò)是個(gè)外中強(qiáng)干的丫頭片子而已。她心里終于爽了，洗起自己的衣裳來(lái)。

許知春將洗干凈的魔芋帶回家，打算今天就干，先走個(gè)流程做出來(lái)，以后再投機(jī)取巧動(dòng)手腳。

將魔芋去皮、切成指頭大小、半寸多長(zhǎng)的小方塊，自家后院就有一個(gè)推磨，將這魔芋丁磨成漿。

多么懷念豆?jié){機(jī)、料理機(jī)啊，海港倉(cāng)庫(kù)里有也沒(méi)用，沒(méi)電。

今天試做，量不多，很好做。

磨好之后，燒了一把稻桿，將那燒好的灰燼用來(lái)煮水，得到的便是堿水。

堿水與魔芋漿攪拌均勻后，用大海碗裝著靜置，等它凝固就可以了。

凝固半天之后，再切成大塊放入鍋里煮，約莫要煮兩小時(shí)，再用清水漂洗，半小時(shí)左右換一次水，換了兩三次之后，便用清水一直漂著，漂上一夜就成了。

吃的時(shí)候撈出來(lái)清水洗干凈，切成片或者條，涼拌、炒、燉雞燉肉都好吃。

這要賣就是賣個(gè)新鮮稀罕，別人沒(méi)有，獨(dú)她家有。

新鮮東西總歸不愁賣。

將魔芋塊用清水漂著的時(shí)候，許知春滿意笑了。

不錯(cuò)，一切順利。

今晚漂一晚上，明天就能做來(lái)嘗嘗。

做好魔芋豆腐，她便將竹筍剝殼，筍殼全扔進(jìn)了豬圈里，嫩的豬會(huì)吃掉，老的用來(lái)墊豬圈漚糞。

去了殼的竹筍切開(kāi)，攤在簸箕里放在外邊晾曬，還又那些蘑菇，整理整理，也都曬了起來(lái)。

海港倉(cāng)庫(kù)的生鮮庫(kù)房里有不少新鮮的竹筍和蘑菇，許知春找了可以魚(yú)目混珠的出來(lái)，一樣拿了約莫二十來(lái)斤，一起晾曬。

等曬干了收起來(lái)，海港倉(cāng)庫(kù)里干貨更多，還能再混一回。

完美。

看看天色不早了，沒(méi)多久小孩兒該放學(xué)回來(lái)了。她得趕緊給雞群和兩頭豬加大餐。

雞真是一種特別記吃的動(dòng)物，這不，根本不需要她去“咕咕咕”的把它們引回來(lái)，到點(diǎn)了全自己回來(lái)了，用發(fā)亮的眼光、急切的咕咕咕的聲音急不可耐的圍著她轉(zhuǎn)。